Ciasteczkowe potworki :)

W tym tygodniu ciasteczkowe potworki:) Wyglądają niezbyt elegancko (stąd potworki:D) ale smak wynagradza dziwny wygląd:)

Jedyną barierą w ich wykonaniu jest czas-troszkę trzeba przy nich posiedzieć....ale efekt powalający:)
 

Ciasteczka:

• ok.125 orzechów laskowych drobno pokruszonych
• 2 białka
• 250g cukru
• 50g kakao
• szczypta wanilii

1. Orzechy laskowe należy zmiksować z cukrem w blenderze.
2. Białka wymieszać w misce z kakaem i wanilią na gęstą pastę.
3.Zmieszaj podpunkty 1 i 2:)
4. Na blaszce wyłożonej papierem uformuj krążki wielkości orzecha włoskiego (rękawem cukierniczym idzie najszybciej i najłatwiej).
5. Ciasteczka należy piec w 180stopniach przez ok 15 minut.

Nadzienie:

•  30 ml wody
• 60g cukru
• 75ml likieru - ja użyłam likieru o smaku whisky(polecam odrobinę więcej aby było faktycznie czuć likier)
• 250g gorzkiej czekolady

1. Wodę zagotuj z cukrem (aż cukier się rozpuści). Uzyskany syrop odstaw do ochłodzenia.
2.Do miski wlej  ok.75ml syropu, dodaj likier i gorzką czekoladę (którą uprzednio rozpuścić należy w kąpieli wodnej:))-wszystko razem należy dobrze wymieszać.
3. Odstaw nadzienie aż zgęstnieje i nałóż je na ciasteczka.

Polewa:

• ok250-300g mlecznej czekolady

Czekoladę należy rozpuścić w kąpieli wodnej  i następnie moczyć w niej przez chwilę ciasteczka (nie za długo, żeby nadzienie nie odpadło :)).