Z zamiarem zrobienia tortu (torciku w tym wypadku:P) w kształcie parowozu (parowozu-zabawki, bo jednak do oryginału mu daleko:P) oswajałam się od grudnia. Dodatkowo, w grę wchodziło zrobienie masy cukrowej...a co za tym idzie - cały dzień wolny był mi potrzebny.
I wanted to make a locomotive cake decoration for some time (well let's be honest - it's more like toy locomotive rather than real locomotive :P). What is more - for the first time I've made real sugar paste and it came out great...that's why I needed a free day.
Techniczną inspiracją jak wg zabrać się do zbudowania torciku było
to video.
Masę cukrową zrobiłam na podstawie przepisu ze stronki
kotlet.tv - przepis jest super. Jeżeli będziecie trzymać się wskazówek podanych na stronce, to nie może nie wyjść:)-polecam tylko dodać barwnik sypki zanim zmieszacie wodę z glukozą i żelatyną z cukrem pudrem.Kolor będzie wtedy trochę bardziej jednolity.
The technical inspiration for this decoration was this video.
I made sugar paste from this recipe .
One advice: add pigment before you mix castor sugar with "water" - the colour will be evenly distributed.
Przepis na biszkopt (recipe for the sponge cake):
Składniki (ingredients):
- 100g gorzkiej czekolady (100g dark chocolate)
- 300g mąki (300g flour)
- 50g kakao (50g cocoa)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (2 teaspoons of baking powder)
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej (1/2 teaspoon of baking soda)
- szczypta soli (pinch of salt)
- 90g masła (90g of butter)
- 250g cukru białego (250g white sugar)
- 4 duże jajka (4 eggs)
- 125 ml mleka (125ml of milk)
- 2 łyżki oleju (2 spoons of oil)
Wykonanie (preparation):
1. Czekoladę rozpuść w łaźni wodnej i odstaw do przestygnięcia.
1. Melt chocolate in water bath.Cool it down.
2. Zmieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól w dużej misce.
2. Mix flour, cocoa, baking soda,baking sugar and salt in big bowl.
3.W drugiej misce utrzyj masło z cukrem. Gdy konsystencja będzie kremowa dodaj jajka i ubijaj całośc.
3. Triturate butter with sugar. Add eggs when the pulp will be creamy and mix it all.
4. Zmieszaj suche składniki z mokrymi miksując na niskich obrotach.
4. Mix all ingredients together.
5.Wylej ciasto do blaszki i piecz przez ok.40 minut. w 180C.
5. Place the cake in the baking tray. Bake for 40min in 180C.
Wykonanie -krok po kroku (how to make locomotive cake decoration):
1. Potrzebne będą dwa biszkopty, każdy przekrojony na dwie części. Wierzchnią warstwę biszkoptu należy ściąć. Tym sposobem uzyskasz 4 takiej samej wielkości (mniej więcej) części.
You need to have two sponge cakes cut into two parts. Cut the top layer. You will get 4 parts of sponge cake.
2. Wybierz którąś część na spód i pokryj ją kremem do tortów (na bazie masła):
Choose one of four parts to be the bottom part and coat it with cream (butter-cream):
3. Kolejną część posmaruj dżemem (ja niestety miałam pod ręką tylko wiśnie wydrylowane, które zmiksowałam blenderem:P) i nałóż na część z kremem:
Smear the second part of the sponge cake with jam. And put it on the creamy part.
4. Teraz część trudniejsza - wytnij dwa kwadraciki po zewnętrznej stronie "przodu" tnąc po skosie. Postarałam się zaznaczyć to odpowiednio na rysunku :
Now the difficul part- in the outer part cut two squares - cut them diagonally. You can see how to do it by watching the photo below:
5. Nałóż warstwę kremu na kolejną powierzchnię, ale tym razem do krawędzi skosu;)
Add another layer of cream on the top of the cake - but just to the edge od the slant.
6
6. Na warstwę z kremem nałóż kolejną warstwę ciasta pokrytego dżemem. Następnie wytnij po bokach prostokąty - tak jak na rysunku poniżej:
Add another layer of sponge cake (with jam). On both sides of the cake, cut two rectangles.
Warstwę ciasta nałożyłam na pole z kremem aczkolwiek potem stwierdziłam, że
"silnik" parowozu musi być dłuższy i dokleiłam mały sześcianik z
przodu:D):
I bind a piece of cake (little cube) because I figure that engine has to be longer :)
To już prawie koniec "budowy" - wiem, nie wygląda to jeszcze jak lokomotywa:P
This is almost the end of building - I know that this doesn't look like locomotive;p
7. Teraz czas na kabinę maszynisty:
Now it's time for a driver's cab:
8. Następnie, obetnij wszystkie nierówności z tyłu, przodu i po bokach:
Cut off all the inequalities from all sides:
To jest ten etap, w którym w miarę zaczyna to przypominać cokolwiek:D
And now it looks like something:D
9. Kolejno, pokryj cały torcik kremem. W ten sposób zakleisz wszystkie dziury i niedoskonałości. Następnie, przy pomocy łopatki, zgarnij i wyrównaj nadmiar kremu:
Put butter cream all over the cake. You will seal all the holes and imperfecitions. Then, using a spatula, grab and align the excess cream:
10. Ostatnim etapem-najbardziej czasochłonnym- jest dekorowanie masą cukrową. Na potrzeby wizualne zrobiłam masę cukrową czarną i czerwoną:
The final stage (the most time-consuming) is decorating the cake with sugar paste. I made black and red sugar paste for the visual purpose.
Pamiętacie czekolepki? Postanowiłam zrobić z nich węgiel :
Do you remember "czekolepki"? I made coal from them:
