Miłośnicy czekolady... / The chocolate lovers...

Dzisiaj post z tych mało kulinarnych:)

Ostatnio przez przypadek w bibliotece natknęłam się na książkę Carole Matthews pt. "Klub miłośniczek czekolady"-moja pierwsza myśl...ciekawe, książka o czekoladzie, niekulinarna -to może być coś całkiem fajnego :)


Todays post is quite different becaouse it's not about foood, chocolate etc.....but it's about books. Awhile ago I was at the library and I noticed Carole Matthews book " The chocolate lovers' club". I thought- that might be something for me...book about chocolate, not cookery...why not:)

Powiem szczerze, że pochłonęłam książkę ( i zero czekoladowych rzeczy podczas czytania jej:D) w bardzo szybkim tempie. Jakie było moje zdziwienie i zadowolenie gdy w koszu z książkami za 5zł w jednej z sieciówek znalazłam drugą część tej książki pt. "Dieta miłośniczek czekolady". Książka opowiada o grupie przyjaciółek, prowadzących skrajnie inne życie, będących zupełnie różnymi osobami. Łączy je jedno - ogromne zamiłowanie do czekoladowych specyfików. Historie bohaterek w sposób lekki przeplatają się, no i na każdym kroku pojawia się czekolada - pod różnymi postaciami:)

To be honest, I absorbed this book (and zero chocolate things while reading it:D) very fast. I was really surprised when I found second part of this book :"The chocolate lovers' diet" for only 5zl:). "The chocolate lovers' club" is about 4 firends - very different people- which have different lives but one in common- chocolate :). Stories about friends are mixing in very ease way. And then there is chocolate - many shapes of chocolate :)

Jeżeli macie ochotę na wciągającą, lekką, pełną humoru, zabawnych akcji i czekoladowego tła to jest to książka dla Was:). Tylko uważajcie, bo naprawdę wciąga (P. świadkiem, że jedno popołudnie i było po książce;P). Polecam czytać na wygodnej kanapie i w miłym towarzystwie herbaty/kawy;).

If you want to chill, have a nice, laughing evening with chocolate background this book is for you:). Just watch out becaouse it will pull you into chocolate world:)

Kolejną pozycją, którą chciałabym Wam polecić jest książka Joanne Harris pt. "Czekolada". Chyba każdy widział kiedyś film o tym samym tytule:). Książka jest jeszcze lepsza - nie ma nic lepszego niż czytanie i wyobrażanie sobie tych wszystkich smakołyków, które bohaterka książki wytwarza:)

 Książka opowiada o matce i córce, które trafiają do dość konserwatywnego miasteczka i otwierają w nim cukiernię z różnymi czekoladowymi specyfikami. Pech chce, że otwierają to miejsce w okresie Wielkiego Postu....i tu zaczynają się różne perypetie. Książka ciekawa i ciekawie przedstawiająca relacje i zachowania ludzi:). Co najważniejsze - naprawdę przyjemnie się ją czyta:).

Another, very light book, is Joanne Harris's book :"Chocolat". I guess, that you've seen this movie :). Book is better than movie:P. There is no better thing than imagining while reading...and when you're reading about chocolate stuff....imagining is such a sweet thing to do. The book is about mother and doughter which are going to the very conservative town. They open chocolate shop and deal with very difficult town people:)

Jeżeli coś Was zainteresowało, jakiś przepis Wam się spodobał - zapraszam do głosowania na mój blog w konkursie "blog roku" w kategorii "kulinarne":)

Wystarczy wysłać smsa o treści C00110 na numer 7122 (1,23zł). :)

Did you like what you saw? If yes, send sms at number 7122 "C00110" -vote for my blog as blog of the year :) Thanks:)

Dekorowanie tortu - różyczki /Rose swirl red velvet cake

W ostatnim poście pokazałam Wam jak zrobić Red Velvet Cake.

W dzisiejszym poście, pokażę Wam jak zrobić ukazaną w ostatnim poście dekorację, przypominającą różyczki :).

I showed you how to make Red Velvet  Cake in the last post.
Today I will show you how to make rose swirl decoration for cake:)

Jest to bardzo proste i szybkie w wykonaniu a efekt robi wrażenie, także polecam jeżeli macie ochotę;).

Do dekoracji użyłam 2 paczek kremu do tortów (taaaa niestety czasu i chęci na zrobienie kremu od podstaw nie miałam-głównie czasu, dekorowanie tortu godzinę przed przyjściem gości nie jest dobrym pomysłem:P).

This decoration is quick and simple. The effect is noteworthy. I used 2 pack of cake cream to make this decoration (yup, I didn't have time to make my own cream for the cake...one short tip- never make a cake an hour before guest comes- it never ends good:P).

Do dekoracji użyłam końcówki pokazanej na poniższym rysunku:
I used this type of ending for this decoration:

Poniżej, filmik, jak ozdabiać tort - miłego oglądania:) (wybaczcie za jakość filmiku-był kręcony zwykłym aparatem w dość dużym pośpiechu i słabym świetle;P):

And now, the movie how to make swirl roses-enjoy:):

Jeżeli podobał Ci się ten przepis i zaciekawiły Cię inne- zapraszam do głosowania na bloga roku w kategorii kulinarnej:)

Wystarczy wysłać smsa o treści C00110 na numer 7122 (1,23zł) :)


If you liked what you saw- vote for me at blog of the year:) 

Send sms C00110 at number 7122 (1,23zł). Thanks:)

Red velvet

Na ten torcik szykowałam się od dłuższego czasu. Skoro udało mi się zdobyć barwniki, odpowiednią końcówkę do rękawa, postanowiłam spróbować przy najbliższej nadarzającej się okazji - urodzin mamy.

W smaku jest orzeźwiający. Jedyny bardzo słodki element to ozdoby z masy tortowej. Ciasto jest idealnie mokre - nie lubię gdy biszkopt w torcie jest suchy jak wiór. Masa jest lekko słodkawa i gładka, przez co cały tort przyjemnie rozpływa się w ustach:).

I was thinking about thic cake for a while. I get every piece of puzzle. I just needed an occasion which arrived wiht my mother birthday.

The taste of this cake is very refreshing. Just the cream roses are very sweet. Cake is perfectly wet ( I don't like cakes dry as bone). Pulp has taste of sweetness and it's very smooth so it's melting in the mouth:).

Przepis na Red Velvet wzięłam z bloga kwestia smaku.
I get the recipe for this cake from this site.


Jedyne co w nim zmieniłam to ilość masy do przełożenia oraz nawilżenie biszkoptu przed nałżeniem masy. No i oczywiście udekorowałam ten torcik czymś przypominającym różyczki:)
 I just made few corrections wit moisturing the cake and amount of the pulp.

Składniki (components): 

CIASTO
CAKE  

• 250g masła miękkiego (250g of butter)
• 320 g białego cukru  (320g white sugar)
• paczka cukru waniliowego (pack of the vanilla sugar)
• 4 jajka (4 eggs)
• 370g mąki pszennej (370g of flour)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (1 tea spoon of baking powder)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej (1 tea spoon of baking soda)
• szczypta soli (pinch of salt)
• 50g kakao (50g of cocoa)
• 1 szklanka jogurtu greckiego (1 cup of the greek yougurt)
• łyżeczka czerwonego barwnika w proszku (1 tea spoon of red dye powder)

Wykonanie (preparation):

1. Masło utrzyj z cukrem, cukrem waniliowym do momentu aż masa będzie puszysta. Następnie dodawaj po jednym jajku. Na końcu dodaj jogurt. Ucieraj dalej aż masa będzie jednolita.
Wipe butter with white and vanilla sugar. Pulp has to be fluffy. Add eggs.Add yougurt. Mix it all together until pulp will be smooth and homogenous.

2. Pomieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, solą, kakaem i barwnikiem.
 Mix flour with baking soda, baking powder, salt, cocoa and dye powder.

3. Delikatnym ruchem dodaj suchą masę do masy mokrej. Cały czas mieszaj.
Add dry pulp to the wet pulp. Mix it.

4. Przełóż do tortownicy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Piecz w 170-180C przez ok. 35-40 minut.
Put the pulp to specialy prepared cake tin. Bake in 170-180C for 35-40min.

MASA

PULP

Składniki (components): 

• 350ml 36%, zimnej śmietanki(350ml 36% cold cream)
• 1 kubek cukru pudru (1 cup of the casto sugar)
• 320g serka mascarpone (320g mascarpone cheese)
• 400g kremowego serka śmietankowego (400g cream cheese)

Wykonanie (preparation): 

1. Śmietankę ubij mikserem na najwyższych obrotach. Gdy masa będzie sztywna dodaj stopniowo cukier puder.

 Wheap the cream. Add casto sugar when cream will be stiff.

2.W drugiej misce zmiksuj oba serki na gładką, jednolitą masę.

 Mixed both of the cheeses into smooth, homogenous pulp.

 3. Połącz obie masy i mieszaj delikatnie łyżką aż masa będzie jednolita.

Add one pulp to another. Mix it very delicately. 

4. Schłodzoną masę nakładaj na nasączone herbatą biszkopty oraz na bok i górę tortu.
Add cooled pulp onto the cake.

Boki i górę tortu ozdobiłam "różyczkami" z kremu do tortów zabarwionego na czerwony i różowy kolor.
I decorated top and sides of the cake with cake cream. I also coloured it by red dying powder.

Jak wykonać taką dekorację? Już w kolejnym poście zapraszam na filmik:)

 How make this decoration? I will show it in another post:)

Blog roku / Blog of the year

"A czemu by nie - może być fajnie" - taka myśl mi zakwitła w głowie gdy Ula z Wolnym Czasem spytała się o konkurs "Blog roku".

 

Zatem, zapraszam do oglądania i oddawania głosów na Pudełko Czekoladek:)

Gofry-cała prawda / Truth about waffles

Gofry...temat drażliwy dla wielu osób, które chociaż raz w życiu chciały samemu zrobić pysznego, chrupiącego  gofra. Tyczy się to także mnie, aczkolwiek lata temu porzuciłam robienie gofrów z bardzo prostego powodu.... bo jak tu zrobić gofra, który nie będzie sflaczały, niedopieczony, spalony czy naleśnikowaty?

Waffles...irritating topic for those, who wanted to do delicious, crunchy waffles. I stoped doing them for one reason...how make not flaccid, not undercooked, not burned or not pancake waffle?

Internet aż krzyczy na temat przepisów na "gofry jak z budki" , "idealnie chrupiące gofry" , "chrupiące gofry" itd. itp....Co więcej, wysiliłam się nawet i skorzystałam z niektórych internetowych, cennych rad. Dwie z nich, powtarzały się nieustannie....i tak na przykład:

1. Woda gazowana - ponoć jej dodatek do ciasta ma sprawić, że będzie ono chrupkie....guzik z pętelką:P...dodatek wody do ciasta (w odpowiednich proporcjach, żeby nie było, że lałam jak popadnie;P) sprawił, że ciasto zrobiło się rzadkie, mdłe, a gofry wyszły jak rozrywające się naleśniki. Czyli to jednak nie ten magiczny składnik....

2. Gofrownica o dużej mocy - ponoć jak używa się gofrownicy o dużej mocy to gofry wychodzą chrupiące...taaaaa.....wyszły chrupiące bo się spaliły od tej wielkiej mocy:P

Jedna dobra dusza się zjawiła w kuchni i widząc męczenie się moje i P. (a właściwie P., który po raz pierwszy wziął stery w dłonie i tym razem to ja byłam pomocnikiem kucharza) oraz  zmarnowane ciasto (które i tak się zjadło, bo nic w naturze nie ginie:P) postanowiła zdradzić nam gofrowy sekret swojej znajomej :). Przy podejściu nr 2 w końcu wyszły nam gofry idealne...chrupiące. Takie, że jak trzyma się jeden koniec gofra to drugi ładnie trzyma się prosto, a nie zwisa smutno :P

 There are numerous great ideas in the internet how to make the "perfect", "crunchy", "like from booth" waffles.I tried two ideas which were the most repeated:

1.Sparlking water- add sparkling water to cake and waffles will be crunchy....falsehood. I added water to the cake (in the wright proportions of course:P) and the cake was batter, bland and waffles were like pancakes....so this wasn't this magical component.

2. Waffle iron with high power- it seems that if you use iron with high power your waffles should be crunchy....the won't be...they will be perfectly burned because of this big power;P

When me and P. were trying to make perfect waffles, one good soul saw our struggles  and decided to told us this big waffle secret. So after second approach we made perfectly crunchy waffles. That when you hold one end of the waffle the other end is standing straight instead sadly dangling (dangle-zwisać).

 Jaki jest sekret tego ciasta? 
What is the big secret of this cake?

Po pierwsze ciasto musi być gęste...z jednej porcji ciasta wyszło nam ok 9-10 gofrów.
Firstly, cake has to be thick...we made 9-10 waffles from one portion.

 Składniki (components):

•  4 jajka (4 eggs)
• 0,5 kubka oleju (0,5 cup of oil)
• 1,5 kubka mąki (1,5 cup of flour)
• 1 kubek mleka  (1 cup of milk)
• paczka cukru waniliowego (one pack of vanilla sugar)
• 4 łyżki cukru (jak dacie mniej, to po prostu będą mniej słodkie) (4 table spoons of white sugar-if you give less than waffles will be less sweet)
• szczypta soli (pinch of salt)

Wykonanie (preparation):

1. Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym.
  Mix egg yolks with vanilla and  white sugar.

2.Do masy dodaj pozostałe składniki (olej, mąkę, mleko) i wszystko zmiksuj na gładką masę. Ciasto powinno zrobić się gęste.
Add oil, flour and milk to the pulp. Cake should be thick.

3.Osobno ubij białka ze szczyptą soli. Delikatnie wmieszaj pianę z białek do ciasta-najlepiej łyżką.
  Beat egg whites with salt. Mix it very delicately with the pulp.

4.Odstaw ciasto na ok.15 minut.
  Leave cake for 15min.

5. Po tym czasie piecz w gofrownicy. Ciasto powinno być tak gęste, że gdy wyleje się je chochlą do gofrownicy należy je rozprowadzić dalej łyżką bo samo się nie rozleje:P. Po nalaniu i zamknięciu gofrownicy ładnie było widać jak "gofer" rośnie:)

Bake it in the waffle iron. Cake should be so thick that you have to spread it with the spoon. The waffles will rise very pretty after closing the iron:) 

6. Po upieczeniu nie kłaść od razu jednego gofra na drugim, tylko odstawiać świeżo upieczonego gofra na kratkę od piekarnika lub, tak jak w naszym przypadku, na kratkowany blat kuchenki na kilka minut:)
Leave waffles ongrill oven for a while.

7.Teraz posmaruj gofra czym lubisz i smacznego:)
 Decorate your waffles and eat them:)

Świderki / Spiral cookies

Pamiętacie gwiazdę z konfiturą różaną?
Do you remember star bread with rose filling?

 

Z tego samego przepisu na ciasto, które prezentowałam w tym poście zrobiłam ciasteczka świderki z masą krówkową.
I made spiral cookies from the same recipe witch I described in this post .

Masę krówkową podgrzałam w garnku z odrobiną masła. Gdy ostygła, zaczęłam przygotowania:
Heat toffie pulp with a little bit of butter. Cool it. Make the cookies:

 1. Przygotowane ciasto rozwałkuj i podziel na cienkie prostokąty.
     Roll out dough. Divide it into thin rectangles.

2. Na połowę prostokątów dodaj masę krówkową. Przykryj nieposmarowanym prostokątem. Następnie zakręć ciastem aby powstał świderek. Zlep delikatnie końce.
  Add toffie pulp on the half of the rectangles. Cover them with uncovered rectangles. Spin it and make a spiral. Conglomerate ends.

3. Piecz w temperaturze ok.180C przez 15-20 minut aż ciasteczka się zarumienią.
    Bake it in 180C for 15-20 min. until cookies brown.

Pamiętacie pomarańczowe czekoladki?/ Do you remember orange chocolates?

Pamiętacie pomarańczowe czekoladki? Pisałam o nich tutaj

Do you remember orange chocoaltes? I wrote about them here.

Postanowiłam wystartować z tym przepisem w  konkursie na  tej stronie. Jeżeli spodobał Wam się przepis- zapraszam do głosowania :) Wystarczy wejść na stronkę i polubić:)

I decided to take part in this competition. If you like this recipe - please vote ;) Just like it ot this page.

Pozdrawiam i dziękuję Wszystkim, którzy chętnie oddadzą swój głos....a no i oczywiście najlepszego w Nowym Roku:)

Thanks and happy New Year:)